Cách Làm Bánh Mì Bằng Lò Nướng Tại Nhà Từ A Đến Z

Tự tay làm ra những ổ bánh mì thơm ngon, giòn rụm tại nhà không chỉ mang lại cảm giác thỏa mãn mà còn giúp đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm cho cả gia đình. Chỉ với một chiếc lò nướng và vài nguyên liệu cơ bản, bạn hoàn toàn có thể tạo nên những mẻ bánh mì hấp dẫn. Trong bài viết này, Hoàng Nam Home sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh mì bằng lò nướng tại nhà đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện được.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để bắt đầu, bạn hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu dưới đây:

• Bột mì: 300g
• Men nở: 30g
• Muối: 3 thìa cà phê
• Nước ấm: 200ml
• Đường: 10g
• Giấm ăn: 10ml
• Dầu ăn: 10ml

Dụng cụ cần thiết

• Lò nướng
• Tô lớn
• Máy đánh bột (nếu có)
• Thớt gỗ hoặc mặt phẳng để nhồi bột
• Cây cán bột

Hướng dẫn làm bánh mì bằng lò nướng

Bước 1: Trộn bột

Chia bột mì thành hai phần. Phần đầu tiên bạn trộn với đường, men nở và nước ấm trong một tô lớn. Phần còn lại trộn với giấm và dầu ăn. Sau đó, kết hợp hai hỗn hợp lại, trộn đều cho đến khi tạo thành khối bột đồng nhất.

Nếu có máy đánh bột, hãy tận dụng để nhồi bột kỹ hơn. Khi hỗn hợp trở nên dẻo, mềm và có độ đàn hồi là đạt yêu cầu.

Bước 2: Nhồi bột

Rắc một lớp mỏng bột khô lên mặt bàn, thoa nhẹ dầu ăn vào tay để tránh dính. Dùng tay nhồi bột liên tục trong khoảng 10 đến 15 phút. Nhồi đến khi bột mịn, có độ đàn hồi tốt thì dùng khăn ẩm đậy lại và ủ trong khoảng 1 tiếng để bột nở.

Bước 3: Tạo hình bánh

Sau khi bột đã nở đạt yêu cầu, chia thành từng viên nhỏ đều nhau khoảng 10–12g mỗi viên. Dùng tay ép nhẹ để đẩy bọt khí ra ngoài rồi gấp các mép lại. Sau đó, dùng cán bột làm phẳng, cuộn tròn để tạo thành hình thuôn dài.

Tiếp tục ủ lần hai trong khoảng 60 đến 90 phút ở nơi kín gió hoặc trong lò nướng không bật nhiệt.

Bước 4: Nướng bánh

Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 175 độ C trong khoảng 10 phút. Trước khi nướng, bạn có thể xịt nước lên bề mặt bánh và dùng dao rạch nhẹ một đường trên đỉnh để bánh nở đẹp hơn.

Đặt bánh vào lò, nướng ở 175 độ C trong khoảng 20 phút. Khi vỏ bánh có màu vàng nâu và phát ra tiếng giòn rụm khi gõ nhẹ là bánh đã chín.

Thành phẩm sau khi hoàn thành

Bánh mì sau khi nướng xong sẽ có lớp vỏ ngoài giòn rụm, màu vàng đẹp mắt. Bên trong ruột bánh trắng, mềm và dẻo. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị béo nhẹ nhàng kết hợp với độ giòn của vỏ bánh, tạo nên một món ăn đơn giản mà đầy cuốn hút.

Bánh có thể dùng kèm với sữa cho bữa sáng nhẹ nhàng hoặc ăn kèm với thịt nguội, trứng, pate… để tăng thêm giá trị dinh dưỡng.

Một số lưu ý khi làm bánh mì bằng lò nướng

Kích hoạt men đúng cách

Men nở là yếu tố quyết định sự thành công của bánh. Bạn nên hòa tan men với nước ấm khoảng 38 độ C để kích hoạt men hiệu quả. Tránh dùng nước quá nóng vì có thể làm chết men.

Nhiệt độ nước phù hợp

Nhiệt độ nước đóng vai trò quan trọng trong việc kích hoạt men và tạo kết cấu bánh. Luôn thử nước trước khi cho vào bột để đảm bảo độ ấm phù hợp.

Ủ bột đúng cách

Bạn cần đảm bảo thời gian ủ bột đủ lâu để bánh nở đạt chuẩn. Có thể ủ ở nhiệt độ phòng hoặc trong lò nướng tắt nguồn, giữ kín gió để men hoạt động tốt hơn.

Kết luận

Làm bánh mì bằng lò nướng tại nhà là một trải nghiệm thú vị và dễ thực hiện nếu bạn tuân thủ đúng quy trình. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và một chút kiên nhẫn, bạn sẽ có ngay những ổ bánh mì thơm ngon, đảm bảo vệ sinh cho cả gia đình.

Nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc lò nướng chất lượng cao, hoạt động ổn định và dễ sử dụng để phục vụ việc làm bánh tại nhà, hãy liên hệ ngay với Hoàng Nam Home để được tư vấn những mẫu lò nướng nhập khẩu chính hãng, giá hợp lý và phù hợp với nhu cầu của bạn.

---

💫 Hoàng Nam Home – Đại lý chính hãng
☎️ Hotline: 0938 700 979
🏠 Showroom Hoàng Nam Home – ST Bếp Chính Hãng: 453 Lê Văn Việt, P. Tăng Nhơn Phú A, Tp.Thủ Đức